Situado en el corazón del Casco Viejo, en el icónico Hotel San Felipe, este concepto se ha establecido como un referente de la alta gastronomía en Panamá. Aquí no solo se ofrece una experiencia culinaria sin igual, sino también un ambiente sofisticado con vistas espectaculares desde su rooftop, a fin de crear el escenario perfecto para cualquier ocasión: desde cenas íntimas hasta fiestas corporativas
Fotos por cortesía de la marca
Sabores increíbles y variados para todos los gustos. Cócteles deliciosos y de todas las regiones. Cuenta con dos ambientes: planta baja para una comida íntima y otro estilo terraza para escuchar divertida música y animarse con el skyline de la ciudad. Ambos muy elegantes y con una decoración moderna para disfrutar en familia o con tu grupo de amigos. La atención… ¡insuperable!
Así es El Enemigo, restaurante del chef Frank Escalona que celebra la diversidad culinaria al ofrecer opciones que satisfacen a todos los paladares: desde un steakhouse hasta un brunch dominical, aquí cada plato es una obra maestra diseñada para deleitar tus sentidos.
Steakhouse
Este concepto es conocido por su impecable selección de carnes de la más alta calidad. Cada corte es tratado con el máximo respeto, cocinado a la perfección para resaltar su sabor natural y jugosidad.
Entre los favoritos de los comensales se encuentran Tomahawk, Ribeye y New York Strip. Cada uno acompañado por una selección de salsas y guarniciones que complementan y elevan la experiencia gastronómica.
Las entradas también juegan un papel fundamental en la propuesta del steakhouse, con delicias como el tiradito de hamachi y las carimañolas gourmet, que ofrecen un preludio perfecto a la experiencia principal. La Lasagna de Rib Eye es otro de los platos estelares que fusiona lo mejor de la cocina italiana con la tradición carnívora, lo cual crea como resultado un platillo suculento y reconfortante.
Del Pacífico a tu mesa
El Enemigo también celebra la riqueza del océano Pacífico con una selección de pescados y mariscos frescos. Platos como el pulpo a la brasa y los langostinos San Felipe se destacan por su frescura y preparación impecable, además de capturar los sabores del mar y llevarlos a la mesa con un toque gourmet.
Brunch
Un ritual dominical para los amantes de este concepto, el cual está disponible desde las 7 de la mañana hasta las 3 de la tarde, tiempo en que se ofrece una variedad de platos que van desde clásicos como los huevos benedictinos con salmón ahumado y salsa bearnesa hasta opciones más innovadoras como waffles El Enemigo, que combina crujientes chicken tenders con sirope-tártara y relish de pepinillo. Cada plato está diseñado para proporcionar una experiencia relajada y placentera, perfecta para comenzar el día con indulgencia y estilo.
Por cierto, ¡ahora, en El Enemigo, el brunch está disponible todos los días de la semana!
Un dulce pecado
Los postres de El Enemigo son una verdadera tentación. Desde la dulzura del maracuyá hasta el volcán de chocolate, cada dessert está meticulosamente elaborado para ofrecer un final dulce y satisfactorio a la vivencia gastronómica.
Mixología
La experiencia en este restaurante no estaría completa sin su extensa selección de vinos y coctelería. Su carta que celebra la vid está cuidadosamente seleccionada para complementar cada plato del menú, mientras que sus cócteles, preparados con ingredientes frescos y de alta calidad, ofrecen un acompañamiento perfecto para cualquier comida o celebración.
El ROOFTOP
Disfrutar la esencia de El Enemigo en uno de los puntos más altos de Casco Viejo es, sin lugar a dudas, uno de sus mayores atractivos. Con vistas panorámicas dispuestas en 360 grados para dejar ver todo el esplendor de la zona y la moderna Ciudad de Panamá, lo hacen el lugar ideal para disfrutar de una velada inolvidable.
Las noches de DJ, los eventos temáticos y la vibrante atmósfera convierten a este spot en un punto de encuentro para locales y turistas por igual. Además, el Rooftop ofrece un entorno perfecto para eventos privados y corporativos, ya que te brinda un ambiente sofisticado y exclusivo.
Una vivencia
El Enemigo no es solo un lugar para comer, es una experiencia completa que combina gastronomía, ambiente y servicio excepcional. Cada visita a El Enemigo es una oportunidad para descubrir nuevos sabores, disfrutar de un entorno elegante y relajarse en uno de los rooftops más impresionantes de Panamá.
El maestro detrás de la magia
El chef Frank Escalona, una figura prominente en la escena culinaria latinoamericana, lidera la cocina de El Enemigo con una pasión y creatividad inigualables. Con más de dos décadas de experiencia en el mundo de la gastronomía, Escalona ha perfeccionado su arte, combinando técnicas tradicionales con innovaciones contemporáneas. Su filosofía se centra en el uso de ingredientes frescos y locales, destacando la riqueza de los sabores de Panamá y fusionándolos con influencias internacionales.
“Cada plato en El Enemigo cuenta una historia, y mi inspiración viene de años de observar la disposición de nuestros invitados y querer superar sus expectativas. Mi plato estrella en el Enemigo es el Tuna Tartar Insignia, una creación que traigo de décadas y, en esta nueva versión, fue creada para superar las expectativas de todos mis comensales”.
Si buscas un lugar donde cada detalle esté pensado para ofrecer un momento único, desde la calidad de los ingredientes hasta la atención personalizada, ¡este restaurante es tu destino! Ven y descubre por qué son el enemigo de lo ordinario y el aliado de la excelencia
“Crear El Enemigo fue una decisión natural. Me atrajo su versatilidad y la filosofía de ofrecer una experiencia gastronómica completa, desde la calidad de la comida hasta la comodidad del ambiente”, chef Frank Escalona
Coordenadas:
Hotel San Felipe, Casco Antiguo, Panamá
Horario: de lunes a jueves, desde las 7:00 a.m. hasta las 12:00 a.m. Viernes y sábados, desde las 7:00 a.m. hasta las 2:00 a.m. Domingos, desde las 7:00 a.m. hasta las 10:00 p.m.
Email: hola@elenemigopty.com
Reservaciones: (+507) 6232-1060
Instagram: @elenemigopanama
Comments